Arroz com linguiça toscana

INGREDIENTES (4 pessoas)

1.5kg de Linguiça toscana Nossa Mesa;

2 e ½ xícara (chá) de arroz cru;

2 cenoura picada;

2 tomates maduros picados;

2 cebola picada;

1 pimentão amarelo e vermelho picado;

3 dentes de alho amassados;

Azeite (para refogar);

4 xícaras (chá) de água;

Salsinha e cebolinha (opcional);

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

1: Corte a linguiça toscana em pedaços. Para facilitar, corte quando ela estiver congelada;

2: Em uma panela, esquente o azeite. Despeje a linguiça e espere até que refogue;

3: Acrescente a cebola, o pimentão, o tomate, a cenoura e o arroz. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe refogar por mais 5 minutos;

4: Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos;

5: Tire do fogo e deixe o mexido descansar para que o arroz fique soltinho;

6: Adicione salsinha e cebolinha e mexa bem. Está pronto!

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