Costelinha de porco assada no forno

Ingredientes

1 kg de costelinha suína  Nossa Mesa

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 unidade de limão

2 folhas de louro

2 dentes de alho picados

Pimenta-do-reino branca a gosto

1 colher (café) de sal

Como fazer

Em uma tigela misture muito bem o molho de soja, mostarda, louro, óleo, suco de limão, alho, pimenta e sal e reserve. Coloque as costelinhas no refratário ou assadeira. Despeje a mistura de temperos sobre as costelinhas e besunte-as muito bem. Tampe o refratário ou cubra-o com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 12 horas para que os temperos sejam muito bem absorvidos.

Após o tempo de descanso, tire as costelinhas da geladeira e pré-aqueça o forno em 180ºC.

Misture as costelinhas com os temperos no refratário novamente e arrume- as ima do lado da outra.

Cubra com papel alumínio, asse por cerca de 1 hora e 15 minutos À 180 ºC.

Tire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220º C e asse as costelinhas por mais 20 ou 30 minutos, regando a 5 minutos como molho que se forma no refratário. Quando estiverem bem coradas e com a carne soltando do osso desligue o forno e sirva.